㊣小皮

這天中午， 好友蘇菲亞為寶貝兒子小Hiro辦雙滿月宴， 地點是在遠東Cafe。 位於遠企六樓的遠東Cafe， 從入口處俯瞰下去可以看到遠企的商場， 今兒個出門時原本是風大雨大的颱風天， 但過了中午後就開始放晴了。 鏘鏘～ 這就是今天的主角， 將滿兩個月的小Hiro！ 在外婆懷中睡得很香呢～ 既然可愛的小主角還在熟睡中， 那麼就把握時間來自拍啦XD 自拍完來去巡視一下～ 遠東Cafe的buffet選擇還滿多樣的， 有日式生魚片、握壽司、手捲、涼拌菜區、 生菜、沙拉、麵包、起司、開胃菜區、 中式熱炒、燒臘、點心、現煮麵食區、 西式牛排、PIZZA、焗烤區、 印度咖哩區和甜點冰品水果區， 光用看的就覺得......今天一定會吃撐XD 開動囉！ 先來了一盤鮭魚＋鮪魚＋旗魚的三色生魚片和鮮魚味噌湯， 還不錯， 食材都很新鮮。 第二盤是西式冷盤， 遠東的麵包做得真不錯， 好吃！ 燻鮭魚有原味/黑胡椒/蒔蘿三種類， 搭配上洋蔥和酸豆超對味～ 其他幾種開胃菜也都滿有特色。 接下來吃西式的熱菜， 鮮切牛排很嫩、春雞一般般、鮭魚酸豆PIZZA超好吃， 洋芋泥是一絕！ 蕃茄濃湯也是好滋味～ 日式拉麵...... 說真的， 我個人不建議吃這道>"< 中式熱炒類， 一般很少會在buffet吃到海南雞飯， 味道還算OK， 但是港式點心的部分就不太推薦了， 烤鴨還滿肥的， 油雞就一般水準～ 比較特別的應該是印度咖哩區， 有三種烤餅和香料飯可以搭配不同種類的咖哩食用， 那個塔式羊肉超好吃！ 最後又追加了現切牛排、鮭魚酸豆PIZZA和瑪格利特PIZZA， 這時候我的胃已經瀕臨到爆炸邊緣了XD 小Hiro睡醒了， 好可愛喔！ 跟媽媽根本就是一個模樣， 真是個帥小子！ 今天的重點目標： 米其林三星甜點主廚菲力普‧利克勒Philippe Rigollot的美栗甜點！ 只有在6月16日至7月17日午、晚餐時段供應， 我們的運氣超好啊！ 巴黎歐布娜絲泡芙 將泡芙一切為二，擠入以安貝法式栗子泥、栗子餡、卡士達奶油餡、義式蛋白霜和奶油製做的巴黎歐布娜絲奶餡(Paris Aubenas)，中間並放入用安貝法式栗子抹醬和鮮奶油做成小圓球狀的栗子流醬，最後再擠上奶餡、將另一半泡芙蓋上，以糖粉和栗子碎粒裝飾而成。巴黎歐布娜絲奶餡有著清爽馥郁的迷人風味，在泡芙的襯托和栗子流醬的點綴下，入口令人驚豔。 白柚栗子千層酥 三片千層酥上下疊置，中間以安貝法式栗子餡、甜栗子泥、鮮奶油和卡士達餡等調製的外交官栗子奶餡(Diplomate marron)作為夾層，最上面再擠上以馬士卡朋起士、白柚汁和鮮奶油等做成的白柚香堤，並灑上栗子碎粒而成。酥脆與香滑的口感對比，栗子與白柚的美味搭配，在在展現利克勒大師的高深功力。 栗子火燒布丁酥塔 在酥脆的杏仁塔皮上，舖以安貝栗子抹醬和栗子碎粒，然後蓋上用安貝法式栗子餡、栗子泥、鮮奶油、蛋黃和牛奶等烘焙的栗子火燒布丁，最後將安貝栗子抹醬、栗子泥和新鮮香草籽做成的栗子淋醬，從塔上澆淋而下，香濃卻爽口，多種層次交融，創造意想不到的美味。 檸檬香栗蛋糕 將安貝法式栗子餡、栗子抹醬、新鮮香草籽、黃皮檸檬屑、蛋和糖等做成栗子蛋糕，然後等切三片，每片之間塗上栗子抹醬和灑些栗子碎粒，最後整條蛋糕抹上栗子抹醬，並放入冷凍。蛋糕取出後，淋上特調的栗子糖霜，再置入烤箱以200℃烤二分鐘而成。微微的檸檬酸，突顯栗子香氣，使這款蛋糕散發豐厚卻清新的滋味。 ◎有興趣的人可以參考香格里拉遠東國際大飯店的活動網頁 有幸嚐到了米其林三星甜點， 一整個就是大滿足啊！ 親愛的小Hiro， 歡迎來到地球～