是的沒錯,自拍狂又現身了XD

位在金山南路上的銀翼餐廳
前身為空軍新生社飲食部,
負責接待空軍將校軍官與制作總統及高級將領的特殊節慶美饌。
改制民營後,
為不忘空軍根源,
乃以銀翼為名。



話說上週體驗了有四十年歷史的四海一家之後,
這禮拜的「銀翼餐廳」又更長壽了一點,
足足有六十年呢!



銀翼總共有兩層樓,
一樓進去是個類似像休息區的地方,
還有一個造景魚池,
裡面養了很多的錦鯉,
每一隻都又肥又大,
只可惜不能吃......



對我來說,
比點菜更重要的事當然是自拍XD



第一道菜是肴肉+風雞的雙拼,
所謂的「肴肉」是馳名中外的鎮江名菜,
精選豬的前蹄為主料醃製後加工而成。(不過為什麼一定要前腳不能用後腳咧?)

而「風雞」也稱為臘雞,
有點像是臘肉,
只是換成雞而已XD

兩種吃起來都很有滋味,
沾一點鎮江醋更是絕配啊!



這道爛糊白菜雖然名字聽起來不太妙,
可是真是好吃啊!
用料很簡單,
只有白菜絲佐上一些切片的香菇和肉絲勾芡,
但滋味實在是非常好!
大推!



接著上桌的是炸肥腸,
十分酥脆,
配上一點襯底的白菜心一起吃很有滋味,
但千萬一定要趁熱趕快吃,
涼了口感就差很多,
並且我個人覺得一旁附上的椒鹽有些多餘,
沾了吃會有點過鹹~



紅燒豆腐,
使用的豆腐口感很紮實,
不過不知道是否紅燒的火侯不太夠,
豆腐不是很入味,
整道菜感覺就稍嫌清淡了。



這道紅椒牛肉絲炒干絲超下飯的!
真的很好吃!
不過略為油了一點,
整盤吃完盤底大概還有半碗油XD



炒豬肝,
也是要趁熱趕快吃的一道菜,
豬肝有先過油,
口感很嫩。



砂鍋醃竹鮮,
裡面的料有醃肉、竹筍和腐皮結,
感覺燉的時間不夠久,
醃肉的鹹味都還鎖在肉裡,
乳白色的湯豬味很重,
雖然也稱得上濃郁,
但是跟高記的比起來就是少了一股鮮味和精緻感。



招牌菜之一的肴元寶,
其實就是一整隻的豬腳,
如同前面提過的肴肉,
這道也是先經過醃製加工接著再去蒸,
上桌時已經蒸到十分的軟爛,
用湯匙輕輕一切皮肉就整個化開,
真的是一道功夫菜。



豆沙鍋餅,
雖然這是一道甜點,
但不知道為什麼我們菜還沒上完它就來了XD

雖然是很常見的一道甜點,
但銀翼的豆沙鍋餅應該是我吃過最美味的了,
餅雖薄但滋味十足,
豆沙甜而不膩。



光拌麵,
竟然在我們都已經快吃完了的時候才來>"<
而且很失策的是叫了太大碗(哪是一碗,這根本是一盆吧!)
一上桌每個人都面面相覷......
可是真的很好吃!
雖然已經吃到快爆肚,
但最後我們竟然還是完食了XD

建議吃法是先嚐嚐看原味,
接著可以再體驗一下拌上鎮江醋後的味道,
千萬記得跟服務生要點辣油,
他們家的辣油一點都不辣但是非常香,
就是靠著鎮江醋和辣油才讓我們解決了這一大碗公XD



俗話說「好酒沈甕底」真是一點也沒錯,
這道砂鍋清燉獅子頭充分的印證了這句話!

在點菜時服務生就有先提醒了這道菜至少要等50分鐘,
所以它是在我們的胃容量已經快破錶時才上桌,
但是滋味卻一丁點兒也沒有被我們的飽食感給削弱半分,
真的超、好、吃!!!

我其實並不喜歡獅子頭,
但這道的獅子頭作得真是好!
絞肉裡很簡單的只有剁入一些些薑末,
沒有多餘的調味,
入口就是很清淡卻鮮美,
完全吃得出來食材的新鮮度。

而白菜的清甜再加上獅子頭的鮮美,
燉出來的湯實在是銷魂啊!
只能說,
等待完全是有價值的!






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